Perlwein

Wenn Tafel- oder Qualitätswein mit Kohlensäure versetzt wird, spricht man von Perlwein. Die Kohlensäure stammt entweder aus der ersten Gärung oder wurde künstlich zugesetzt. Sie weist einen Überdruck von 1 bis 2,5 bar auf. Perlwein ist kein Sekt und unterliegt auch nicht der deutschen Sektsteuer.